作り置きの煮物は芋汁にする予定でした。昨日は思ったより寒くて、寒すぎて、息子の希望で豚汁となりました。
豚汁のリメイクは、私の大雑把な性格が災いしてしまったようで、少々？量(3日分？)の量ができあがりました。しかし息子が思ったより食べたので、そこまでの大打撃を受けませんでした。息子、ナイスです。
今日の昼食は息と二人ご飯です。なんちゃってリゾットです。なんちゃってというにはかなりの無理がありますが。豚汁を作り過ぎてしまったので、今日はお腹が重くなるベシャメルソースをのせないことにします。
まずは鍋に豚汁、ご飯、水、粉チーズを入れて好みの固さまで煮ます。私は二分から三分がゆくらいの固さが好きです。最後に味の調節をします。出来上がったら耐熱皿に盛り、溶けるチーズをのせ、レンジで温めるか、トースターまたはオーブンで焼いてできあがりです。
